Cómo afectan las dietas ricas en grasas a tu memoria?
Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio han profundizado en el modo en que las dietas ricas en grasas pueden afectar a la memoria.
El estudio identificó el ácido graso omega-3 DHA como posible defensa contra la inflamación cerebral inducida por las grasas.
Además, en ratones de edad avanzada, una dieta rica en grasas altera la señalización celular e impide la creación de nuevos recuerdos.
Sus investigaciones anteriores en ratas envejecidas establecieron un vínculo entre las dietas de alimentos procesados, la inflamación cerebral y los signos de pérdida de memoria.
En conclusión:
El ácido graso omega-3 DHA puede contrarrestar la inflamación cerebral provocada por una dieta rica en grasas.
Se ha demostrado que las dietas ricas en grasas en ratones de edad avanzada alteran la señalización específica de las células cerebrales, lo que dificulta la formación de nueva memoria.
El estudio se centra en la microglía y las neuronas del hipocampo, y se ha descubierto que el ácido palmítico de los alimentos ricos en grasas induce un aumento de la inflamación en ambas.
Fuente: Universidad Estatal de Ohio