Cuáles son los mejores alimentos para controlar la tensión arterial?
En una revisión exhaustiva, en la que se empleó el diagrama de flujo PRISMA, se examinaron 17.099 registros y 175 publicaciones. Éstas abarcaban un amplio espectro de factores dietéticos, desde la carne y las verduras hasta las bebidas y los macronutrientes. Las principales contribuciones procedían de Europa, Asia y Norteamérica.
La revisión exploró los regímenes dietéticos y sus implicaciones sobre la presión arterial.
Los datos de ensayos clínicos aleatorizados (ECA) de alta calidad sugirieron que dietas como la DASH y la cetogénica contribuían positivamente al control de la presión arterial.
Los estudios observacionales ofrecieron pruebas más débiles para dietas como la vegana y la mediterránea.
Las frutas y verduras obtuvieron un respaldo de calidad moderada, lo que significa que alimentos como los arándanos y la remolacha pueden reducir la presión arterial. Los alimentos ricos en almidón obtuvieron, en su mayoría, pruebas de baja calidad, mientras que las legumbres presentaron resultados dispares, con la excepción de las alubias y los guisantes, con pruebas moderadas.
Los frutos secos y las semillas, con especial mención a la linaza, destacaron con pruebas de alta calidad de su capacidad para reducir la presión arterial. El cacao también obtuvo pruebas moderadas.
En cuanto a las hierbas, la canela redujo la presión arterial diastólica, mientras que el regaliz la aumentó. Los tés recibieron una validación moderada para reducir la presión arterial, y la influencia del café siguió siendo ambigua. Los debates en torno a los macronutrientes destacaron proteínas como la L-carnitina y la proteína de soja con pruebas favorables. En cambio, la mayoría de las grasas y aceites, salvo unos pocos como el ácido eicosapentaenoico (EPA), mostraron resultados inconsistentes.
Los minerales también mostraron variabilidad; el potasio se recomendó encarecidamente para disminuir la presión arterial, mientras que el calcio y el zinc no fueron concluyentes.
Fuente: Ghadeer S. Aljuraiban, Rachel Gibson, Doris SM. Chan, Linda Van Horn, Queenie Chan,The role of diet in the prevention of hypertension and management of blood pressure: An umbrella review of meta-analyses of interventional and observational studies, Advances in Nutrition, 2023, , ISSN 2161-8313, https://doi.org/10.1016/j.advnut.2023.09.011